Meine besten Salate

Salate sind für mich viel mehr als eine Beilage. Sie können frisch und leicht sein, aber auch sättigend, würzig, überraschend und absolut hauptgerichttauglich.

Auf dieser Seite habe ich meine liebsten Salate gesammelt: mediterrane Klassiker, kreative Kartoffelsalate und würzige Lieblingsrezepte aus aller Welt. Viele davon mache ich seit Jahren immer wieder – im Sommer, für Gäste oder einfach, wenn ich Lust auf etwas Frisches und Besonderes habe.

Auch diese Sammlung wird regelmäßig erweitert, wenn neue Lieblingssalate dazukommen.

Mediterrane Salate

• Griechischer Bauernsalat mit Kritharaki
• Brotsalat mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen
• Leichter Zucchinisalat mit Knoblauch und Minze

Kartoffelsalate & Salate zum Sattwerden

• Mein liebster Kartoffelsalat
• Kartoffel-Bohnen-Salat mit Zitronen-Senf-Dressing
• Kartoffelsalat mit Kichererbsen und Granatapfelkernen

Salate aus aller Welt

• Thailändischer Papayasalat mit Karotten und Erdnüssen
• Tabouleh-Salat mit Couscous
• Scharfer Gurken-Salat Asia Style
• Scharfer Glasnudelsalat mit cremiger Erdnusssauce

Gute Salate sind für mich kleine Hauptgerichte: frisch, aromatisch und immer voller Geschmack. Diese Auswahl zeigt die Rezepte, die ich selbst besonders gerne mache und immer wieder empfehlen würde.