Russischer Zupfkuchen – es geht auch vegan!!!
Eine der besten Entscheidungen meines bisherigen Lebens, meine Ernährung auf vegan umzustellen!!! Seit genau zwei Wochen gelingt es mir jetzt mühelos alle tierischen Produkte aus meinem Speiseplan zu eliminieren… Es war schon lange überfällig! Ich ärgere mich…
Ingwer mit Zitrone – DER Gesundheits-Drink
Mit medizinischen Themen wollte ich mich zurückhalten, da begibt man sich mit seinen Tipps oft auf dünnes Eis, wenn man nicht vom Fach ist… Noch dazu bin ich ein großer Anhänger der Naturheilkunde… Das mag auch nicht…
Vitaminbombe Minestrone – DER Suppen-Klassiker aus Italien
Minestrone gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten, vor allem im Sommer. Das Rezept wollte ich auch erst dann posten, wenn man auf dem Wochenmarkt die Qual der Wahl an saisonalem Sommergemüse hat. Aber Corona hat uns alle fest…
Bärlauchpesto – Frühling in der Küche!
Große Freude beim Spazierengehen! Da sprießt er wieder üppig und verbreitet sich wie ein grüner Teppich im Wald! Dort wächst er vornehmlich, der wundervolle Bärlauch, in feuchten und schattigen Laub- und Auwäldern. Sein lateinischer Name ist ‚Allium…
Vegane Premiere: ein Osterbrot
Ich trage mich schon seit geraumer Zeit mit dem Gedanken, meine Ernährung auf vegan umzustellen. Seit ich weiß, wie grausam die Kühe behandelt werden, sie künstlich befruchtet werden und man ihnen gleich nach der Geburt ihre Kälber…
Wunderbare Baguettes selber backen – in mehreren Variationen
Ich frage mich immer öfter, wieso schlechte Qualität sich so lange halten kann? Damit meine ich das Angebot vor allem in unseren Lebensmittelgeschäften, besonders den Bäckereien? Ich habe das schon häufiger thematisiert… Und irgendwie hoffe ich, dass…
Börek – gefüllte Teigtaschen mit Feta und Spinat
Börek selber zu machen, steht schon lange auf meiner To-Do-Liste. Ich probiere gerne Neues, umso besser, wenn damit noch eine spezielle Technik verbunden ist (siehe auch die Frühlingsrollen), wie in diesem Fall, das Falten. Genau deshalb habe…
Multitalent Apfelmus – wunderbar einsatzfähig!
Apfelmus, Apfelkompott, Apfelbrei oder welchen Namen das Kind auch immer trägt, ist so unglaublich gut! Vor allem oder gerade, wenn es selbst gemacht ist! Und man kann es so vielseitig einsetzen. Ob zu Süßspeisen, wie meinem Kaiserschmarrn,…
Herrlich luftiger Kaiserschmarrn
Zuerst gar keine Nachspeise, dann gleich zwei in einer Woche… Diesmal DER Klassiker schlechthin aus Österreich, bei uns mindestens genauso beliebt: Wiener Kaiserschmarrn. Der Legende nach, hat ein Hofküchen-Pâtissier diese Süßspeise für Kaiserin Elisabeth kreiert und hieß…
Kartoffelrösti – noch ein Klassiker aus Kartoffeln…
Die Kartoffel – der Deutschen liebstes Kind… So heißt es, aber das ist nicht der Grund, warum Kartoffeln bei mir auf dem Speiseplan stehen. Wer meine Food-Liste durchgeht, sieht, dass ich nicht typisch deutsch bin. Vor allem…
