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    Birnen, Bohnen ohne Speck – der norddeutsche Klassiker neu interpretiert

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    Birnen, Bohnen und Speck – ein typisch norddeutsches Gericht. Ich habe als Zugereiste in Hamburg studiert. In keiner einheimischen Gastronomie kam man um dieses Traditionsessen herum. Damals war ich zwar noch nicht vegan, aber deftiges Essen in Kombination mit Obst…

    Von Heike Ermel 23. September 2023
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