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  • Food,  Kuchen, Torten & Kleingebäck

    Geflochtener Nusskranz nach Großmutter Art

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    Ich kann nicht sagen, warum ich mich so lange nicht an diesem wunderbaren Hefegebäck versucht habe. Das ich immer so sehr geliebt habe, weil meine Oma den weltbesten gefüllten Hefekranz gebacken hat. Ich denke oft daran, wie ich als Kind…

    Von Heike Ermel 21. März 2023
  • Food,  Kuchen, Torten & Kleingebäck

    Saftiger Zwetschgendatschi, Zwetschgenkuchen oder Pflaumenkuchen – ganz wie es das Herz begehrt

    0 Kommentare

    Pflaumen beziehungsweise Zwetschgen läuten für mich den Herbst ein. Eine wahre Freude, denn der Ausnahmesommer hat Paul und mich an unsere Grenzen gebracht. Habe den ganzen Sommer lang nicht wirklich Kuchen gebacken. Höchstens mal einen Käsekuchen, der erstens schnell gebacken…

    Von Heike Ermel 10. September 2022
  • Food,  Kuchen, Torten & Kleingebäck

    Gewickelter Mohnkuchen mit Hefeteig und Streuseln

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    Bei diesem Rezept musste ich an meine Großmutter denken. Wenngleich sie diesen Kuchen nicht mit Mohn, sondern Nüssen gebacken hat. Habe ich mir immer von ihr gewünscht, wenn ich als Kind zu Besuch war. Ohne Rezept hat sie ihn gebacken.…

    Von Heike Ermel 12. Juli 2022
  • Food,  Hauptgerichte,  Vorspeisen & Snacks

    Zweierlei Pfannenpizza mit Tomate und Aubergine

    0 Kommentare

    In ein paar Tagen ist Ostern. Ist es nicht so, dass die Zeiten der großen Festtagsmenüs irgendwie vorbei sind? Mir geht es auf jeden Fall so. Obwohl ich unglaublich gerne esse. Aber von früh bis spät essen, möchte und kann…

    Von Heike Ermel 13. April 2022
  • Brot & Brötchen,  Food

    Pide – ein fluffiges Fladenbrot für viele Gelegenheiten

    2 Kommentare

    Unser tägliches Brot. Der eine kann nicht ohne leben, der andere meidet es, wie der Teufel das Weihwasser. Da als Dickmacher und ungesund verpönt. Nun ja, wo positioniere ich mich? Ich sehe das, ehrlich gesagt, alles nicht so eng. Manchmal…

    Von Heike Ermel 11. Januar 2022
  • Brot & Brötchen,  Food,  Vorspeisen & Snacks

    Stromboli-Brot, artverwandt mit einer Pizza

    0 Kommentare

    Hab schon ewig meine vegane Variante einer Pizza auf Halde… Köstlich, aber sehr puristisch. Ich bin ja nicht so der Ersatz-Produkte-Fan. Ich brauche keine veganen Wurst- oder Käsesorten… Das bislang gut gehütete Geheimnis meiner Veganisierung traditioneller Gerichte heißt: einfach weglassen!…

    Von Heike Ermel 12. Mai 2021
  • Food,  Kuchen, Torten & Kleingebäck

    Apfelkuchen vom Blech mit Streusseln

    6 Kommentare

    Nächsten Sonntag ist 1. Advent und schon wieder kein Plätzchen-Rezept… Mir ist so überhaupt nicht nach Weihnachten… Aber morgen werden die Florentiner veganisiert, das habe ich mir fest vorgenommen… Stattdessen habe ich an einem neuen Rezept für einen Apfelkuchen experimentiert.…

    Von Heike Ermel 23. November 2020
  • Osterbrot
    Food,  Frühstück,  Kuchen, Torten & Kleingebäck

    Vegane Premiere: ein Osterbrot

    0 Kommentare

    Ich trage mich schon seit geraumer Zeit mit dem Gedanken, meine Ernährung auf vegan umzustellen. Seit ich weiß, wie grausam die Kühe behandelt werden, sie künstlich befruchtet werden und man ihnen gleich nach der Geburt ihre Kälber wegnimmt. Das weiß…

    Von Heike Ermel 10. März 2020
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