Crêpe Suzette – DER französische Dessert-Klassiker
Es gab Zeiten, da konnte ich an keinem Crêpe-Stand vorbeigehen. Ich war süchtig nach dieser französischen Süßspeise. Obwohl, das weiß ich jetzt, dieser dünne und blasse Pfannkuchen nach nichts geschmeckt hat. Darüber haben dann die berühmte Nuss-Nugat-Creme oder Apfelmus ein…
Mousse au Chocolat aus Seidentofu – Besser als das Original!
Heute räume ich mal wieder mit einem Vorurteil auf. Mit einem, das meiner Vorstellung entsprungen ist. Es betrifft den Seidentofu, der in seiner Konsistenz festem Joghurt oder Quark entspricht. Er besteht zu 80 Prozent aus Wasser, wird im Gegensatz zu…
