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  • Food,  Gemüse,  Hauptgerichte

    Gefüllte Zucchini mit Cashewcreme-Topping

    0 Kommentare

    Um mich Vorurteilen und Anfeindungen zu entziehen, wollte ich keine Rezepte mit Tofu veröffentlichen. Denn das ist nach Auffassung vieler, unser Hauptnahrungsmittel, womit die Schuldigen für die Abholzung des Regenwaldes gefunden sind. Dem ist natürlich nicht so, denn Tofu in…

    Von Heike Ermel 27. August 2024
  • Food,  Hauptgerichte

    Japanische Udon-Nudeln mit grünem Gemüse, Karottenstroh und zweierlei Tofu

    4 Kommentare

    Dieses Rezept hatte etwas von „Kitchen Impossible“. Wir sind durch Zufall bei unserer letzten Hamburg-Reise auf ein rein veganes Restaurant gestoßen und haben ein ähnliches Gericht mit Udon-Nudeln, viel grünem Gemüse und unglaublich köstlich zubereitetem Tofu für uns entdeckt. Suchtgefahr!…

    Von Heike Ermel 11. Oktober 2021
  • Food,  Hauptgerichte

    Tofu richtig zubereiten – würzen, marinieren, braten…

    2 Kommentare

    Dieses Thema schiebe ich schon sehr lange vor mir her. Ich wollte mich nicht gleich als ‚typischer Veganer‘ unbeliebt machen. Sind ja auf der Beliebtheitsskala auf einer Stufe – Veganer und Tofu. Ein Veganer isst nichts anderes und ist damit…

    Von Heike Ermel 2. März 2021
  • Food,  Hauptgerichte

    Herzhafte Räuchertofu-Frikadellen – wunderbar wandelbar

    10 Kommentare

    Ich habe sehr viel in den letzten Monaten meines Lebens dazu gelernt… Ich bin unglaublich stolz, dass ich immer mehr meiner alten Denk- und Verhaltensmuster über Bord werfe und manchmal über mich selbst hinauswachse. Ich kann noch nicht einmal sagen,…

    Von Heike Ermel 12. November 2020
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