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  • Food,  Hauptgerichte,  Vorspeisen & Snacks

    Zweierlei Pfannenpizza mit Tomate und Aubergine

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    In ein paar Tagen ist Ostern. Ist es nicht so, dass die Zeiten der großen Festtagsmenüs irgendwie vorbei sind? Mir geht es auf jeden Fall so. Obwohl ich unglaublich gerne esse. Aber von früh bis spät essen, möchte und kann…

    Von Heike Ermel 13. April 2022
  • Food,  Vorspeisen & Snacks

    Klassische Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch

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    Genau wie die Spaghetti aglio olio, war auch dieses Rezept nicht zum Veröffentlichen vorgesehen. Viel zu einfach, dachte ich. Das kann jeder.Aber: Beim „besten Italiener der Stadt“ haben wir Bruschetta als Vorspeise geordert, mit bescheidenem Resultat. Durchgeweichtes Brot (weil es…

    Von Heike Ermel 8. September 2021
  • Brot & Brötchen,  Food,  Vorspeisen & Snacks

    Stromboli-Brot, artverwandt mit einer Pizza

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    Hab schon ewig meine vegane Variante einer Pizza auf Halde… Köstlich, aber sehr puristisch. Ich bin ja nicht so der Ersatz-Produkte-Fan. Ich brauche keine veganen Wurst- oder Käsesorten… Das bislang gut gehütete Geheimnis meiner Veganisierung traditioneller Gerichte heißt: einfach weglassen!…

    Von Heike Ermel 12. Mai 2021
  • Food,  Salate

    Tabouleh-Salat mit Couscous

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    WERBUNG/sponsored Einer meiner Lieblingssalate im Sommer: Tabouleh. Spätestens, wenn es die ersten regionalen Tomaten, Gurken und Paprika auf dem Wochenmarkt gibt… Dann schmeckt er besonders köstlich… Gerade, wenn es draußen heiß ist, ist er das perfekte Essen. Vor allem auch…

    Von Heike Ermel 30. Juni 2020
  • Food,  Salate

    Tomatenvinaigrette – Es muss nicht immer Sauce Hollandaise sein

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    Jetzt habe ich schon lange nichts mehr Neues gepostet… Es ist der Tatsache geschuldet, dass gerade ein kleines, süßes Hundebaby meine ganze Aufmerksamkeit auf sich zieht. Man könnte ja den ganzen Tag nichts anderes tun, als dieses entzückende Wesen zu…

    Von Heike Ermel 28. April 2020
  • Food,  Hauptgerichte

    Wirsingrouladen mit Cous-Cous-Füllung

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    Jedes Mal, wenn ich über Massentierhaltung, Tierquälerei oder andere Missstände lese, fällt mir ein Stein vom Herzen, dass ich an diesen Skandalen keine Mitschuld trage, weil ich vegan bin! Ich kann nicht auf der einen Seite alles für mein Haustier…

    Von Heike Ermel 13. Februar 2020
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