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  • Dessert,  Food

    Bratapfel im Glas mit Marzipan, Nüssen und Schokolade

    0 Kommentare

    Jetzt beginnt sie langsam wieder, die herrliche Bratapfelzeit. Mitte November, dichter Nebel und eisige Kälte, da passt so ein köstlicher Bratapfel ganz prima in die romantische Vorstellung von Gemütlichkeit und sich was Gutes tun. Alleine schon der Duft, wenn er…

    Von Heike Ermel 8. November 2021
  • Dessert,  Food

    Saftige Apfelpfannkuchen mit Zimt

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    Zum Thema Dessert bin ich bei meinen Rezepten noch relativ schlecht aufgestellt, da findet man bei mir bisher nur das Schokoladeneis und den Tassen-Schokoladenkuchen. Dabei mag ich ihn so gerne, den süßen Abschluss nach dem Essen. Obwohl, sind Pfannkuchen überhaupt…

    Von Heike Ermel 22. September 2021
  • Dessert,  Food

    Gebrannte Mandeln mit Zimt und Kardamom

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    Dieses Rezept fällt mal wieder wie so oft unter die Rubrik „Wenn ich gewusst hätte, dass es so einfach ist“. Denn dann hätte ich sie wahrscheinlich mindestens einmal in der Woche für meinen Mann gemacht, der sie so sehr liebt.…

    Von Heike Ermel 27. Juni 2021
  • Food,  Kuchen, Torten & Kleingebäck

    Apfelkuchen vom Blech mit Streusseln

    6 Kommentare

    Nächsten Sonntag ist 1. Advent und schon wieder kein Plätzchen-Rezept… Mir ist so überhaupt nicht nach Weihnachten… Aber morgen werden die Florentiner veganisiert, das habe ich mir fest vorgenommen… Stattdessen habe ich an einem neuen Rezept für einen Apfelkuchen experimentiert.…

    Von Heike Ermel 23. November 2020
  • Food,  Kuchen, Torten & Kleingebäck

    Saftiger Nusskuchen mit Zimt und Mandellikör

    10 Kommentare

    Kuchen sind eigentlich meine Königsdisziplin, da habe oder hatte ich einfach ein Händchen dafür, als ich noch nicht vegan war. Kein besonders großes Repertoire, aber dafür Klasse statt Masse…Heute bereiten Kuchen mir etwas Magenschmerzen, weil es nicht einfach ist, gerade…

    Von Heike Ermel 1. August 2020
  • Aufstriche & Dips,  Food,  Frühstück

    Herrlich fruchtige Aprikosenkonfitüre – Hurra, die Saison ist eröffnet!

    2 Kommentare

    WERBUNG Kürzlich habe ich eine DIY-Beauty mit Pfirsich und Aprikose gepostet. Die Steinfrüchte sind nämlich ein wahres Füllhorn an Inhaltsstoffen: ein hoher Anteil an Beta-Carotin, sie sind reich an Provitamin A, Vitamin C, Kalium, Magnesium, Kieselsäure, Eisen und Folsäure. Jetzt…

    Von Heike Ermel 7. Juni 2020
  • Food,  Kuchen, Torten & Kleingebäck

    Franzbrötchen – Manchmal muss es einfach ein Stück Hamburg sein!

    2 Kommentare

    Das Erste, was mein Mann und ich machen, wenn wir zwei- bis dreimal im Jahr nach Hamburg fahren, um meine Schwiegermutter und Freunde zu besuchen: wir steuern die erste Bäckerei gleich nach dem Elbtunnel an und kaufen uns eine Tüte…

    Von Heike Ermel 5. Mai 2020
  • Food,  Hauptgerichte

    Wirsingrouladen mit Cous-Cous-Füllung

    0 Kommentare

    Jedes Mal, wenn ich über Massentierhaltung, Tierquälerei oder andere Missstände lese, fällt mir ein Stein vom Herzen, dass ich an diesen Skandalen keine Mitschuld trage, weil ich vegan bin! Ich kann nicht auf der einen Seite alles für mein Haustier…

    Von Heike Ermel 13. Februar 2020
  • Food,  Vegetarisch

    Klassiker auf dem bunten Teller: Wunderbar saftige Schokoladenlebkuchen

    0 Kommentare

    Viele Nüsse, Eier, Zucker und gaaaaanz viel Schokolade – als wäre Weihnachten nicht schon sündig genug, was das Essen angelangt… Aber daraus bestehen sie nun mal in der Hauptsache, diese unglaublich köstlichen Elisenlebkuchen… Über Kalorien sollte man sich in diesem…

    Von Heike Ermel 16. November 2019
  • Aufstriche & Dips,  Food,  Frühstück

    Pflaumenmus – Gut Ding will Weile haben

    2 Kommentare

    Pflaumenmus oder „Latwersch“, wie es in meiner Heimat (Rheinland-Pfalz) heißt, gehört zu meinen liebsten Kindheitserinnerungen. Meine Großmutter machte das beste der Welt. Ich sehe ihn heute noch vor mir, den großen Topf auf dem alten Küchenofen, ein langer Holzlöffel ragte…

    Von Heike Ermel 29. September 2019
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