Suppen
Tom Kha – die original thailändische Kokossuppe
Tom Kha ist einer meiner Favoriten, den ich gerne beim Thailänder ordere. ‚Tom‘ bedeutet gekocht, ‚Kha‘ heißt übersetzt Galgant. Je nachdem, wo man den wohl beliebtesten thailändischen Suppen-Klassiker isst, schmeckt er immer anders. Ganz oft ist mir die Kokosmilch zu…
Linsensuppe – Der Klassiker in doppelter Mission als Glücksbringer
Trau, schau, wem! Aus der Traum mit meinen Barbarazweigen! Der Gedanke dahinter: Äste von frühblühenden Bäumen, die am 4. Dezember geschnitten werden, um am 24. Dezember in voller Blüte zu stehen, verheißen Glück fürs kommende Jahr… Voller Vorfreude habe ich…
Kürbissuppe – gesund, kalorienarm und schnell zubereitet
Herbstzeit ist Kürbiszeit und da ich für die saisonale Küche plädiere, komme ich um Kürbis nicht herum, die Auswahl ist ja nicht mehr so groß… Ich mag Kürbis nicht besonders, schmeckt irgendwie nach nichts… Mit einer Ausnahme: der Hokaido. Mit…
Gazpacho – Leichte Kost für heiße Tage
Ganz wichtig an heißen Tagen: leichte Mahlzeiten, ganz viel Obst und Gemüse, schnell zubereitet. Da kommt dieses Rezept wie gerufen. Gazpacho ist ein typisches Sommeressen und in zehn Minuten fertig! Denn wer steht bei 30 Grad im Schatten schon gerne…
