Vegetarisch
Börek – gefüllte Teigtaschen mit Feta und Spinat
Börek selber zu machen, steht schon lange auf meiner To-Do-Liste. Ich probiere gerne Neues, umso besser, wenn damit noch eine spezielle Technik verbunden ist (siehe auch die Frühlingsrollen), wie in diesem Fall, das Falten. Genau deshalb habe ich es so…
Herrlich luftiger Kaiserschmarrn
Zuerst gar keine Nachspeise, dann gleich zwei in einer Woche… Diesmal DER Klassiker schlechthin aus Österreich, bei uns mindestens genauso beliebt: Wiener Kaiserschmarrn. Der Legende nach, hat ein Hofküchen-Pâtissier diese Süßspeise für Kaiserin Elisabeth kreiert und hieß zunächst „Kaiserinnenschmarrn“. Viel…
Gebackener Schokoladenpudding mit flüssigem Kern
Ich habe noch keinen Nachtisch gepostet. Das ist mir aufgefallen, als eine Freundin mich über Whattsapp nach einem Rezept gefragt hat… Das hole ich hiermit nach und das mit Pauken und Trompeten! Denn von diesem Dessert träumt man nachts! Wenn…
Klassiker Apfelkuchen – feiner Zuckerteig, saftige Äpfel und zarte Streusel
Der wohl beliebteste aller Kuchen: Apfelkuchen. Es gibt unzählige Varianten… Der Apfelstrudel, den ich bereits gepostet habe, ist auch eine Art… Für mich aber eher ein Nachtisch, als der ideale Begleiter zu einer schönen Tasse Kaffee…Jeder hat da seine eigene…
Heißgeliebte Pizza – So schmeckt sie fast ein bisschen wie in Italien
Von Anbeginn an ist das Lieblingsessen meines Mannes Pizza. Immer, wenn ich frage, was er denn gerne essen mag, dann ist es Pizza, Pizza und nochmals Pizza. Zu Studentenzeiten war es traditionell ein Blech mit Hefeteig, belegt mit schnöder Tomatensoße,…
Schwarzwälder Kirsch? Nicht wirklich, schon ein wenig, aber viel, viel besser!
Oh my god… Den allerherzlichsten Dank an meinen Hund, dass ich so oft mit ihm Gassi gehen darf, wodurch ich ausreichend Bewegung habe und mir ein Stück Kuchen nichts anhaben kann. Zumal ich ja von Natur aus und instinktiv am…
Pfeffernüsse – es muss nicht immer süß sein!
Davon abgesehen, dass ich nur Favoriten backe (Klasse statt Masse), achte ich gerne auch darauf, dass der Plätzchenteller hübsch und vielfältig aussieht… Verschiedene Formen und unterschiedliche Geschmacksrichtungen… Rund, halbrund, dreieckig, viereckig… Schokolade, Nüsse, süß und scharf…Für die scharfe Komponente sind…
Ein Bratapfel a day keeps the doctor away…
Alleine schon der Duft, wenn sie in der Röhre stehen, diese wunderbaren Geschöpfe, verbreitet gute Laune… Aromatherapie par exellence! Als Nachtisch vielleicht etwas üppig… Wir hatten gestern liebe Freunde zu Besuch, es gab „nur“ Bouillabaise, also eine leichte Fischsuppe, weil…
Florentiner – Einfacher als gedacht!
Obwohl ich grundsätzlich talentiert bin, zumindest was Backen und Kochen anbelangt, dauert es bei mir oftmals ganz lange, bis ich neue Rezepte in die Tat umsetze. Weil es bei mir meistens schnell gehen muss und ich dann keine neuen Abläufe…
Badische Nussecken – eine Hommage an meine alte Heimat
Bevor wir vor 20 Jahren aus beruflichen Gründen nach Bayern gezogen sind, haben wir 7 Jahre in Baden-Baden gewohnt. Nicht direkt, sondern in einem idyllischen Vorort inmitten der Weinberge, die ich ja noch aus meiner Kindheit in Rheinland-Pfalz gewohnt war……
