Vorspeisen & Snacks
Rote Linsensuppe mit Kokosmilch und Blattspinat
Ich mag natürlich alle meine Rezepte. Sonst würde ich sie nicht veröffentlichen. Dieses mag ich aber ganz besonders. Obwohl es so unspektakulär ist, trotzdem perfekt im Geschmack. Nicht besonders raffiniert und ganz schnell gemacht. Perfekt für den Sommer, weil man…
Zweierlei Pfannenpizza mit Tomate und Aubergine
In ein paar Tagen ist Ostern. Ist es nicht so, dass die Zeiten der großen Festtagsmenüs irgendwie vorbei sind? Mir geht es auf jeden Fall so. Obwohl ich unglaublich gerne esse. Aber von früh bis spät essen, möchte und kann…
Klassische Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch
Genau wie die Spaghetti aglio olio, war auch dieses Rezept nicht zum Veröffentlichen vorgesehen. Viel zu einfach, dachte ich. Das kann jeder.Aber: Beim „besten Italiener der Stadt“ haben wir Bruschetta als Vorspeise geordert, mit bescheidenem Resultat. Durchgeweichtes Brot (weil es…
Stromboli-Brot, artverwandt mit einer Pizza
Hab schon ewig meine vegane Variante einer Pizza auf Halde… Köstlich, aber sehr puristisch. Ich bin ja nicht so der Ersatz-Produkte-Fan. Ich brauche keine veganen Wurst- oder Käsesorten… Das bislang gut gehütete Geheimnis meiner Veganisierung traditioneller Gerichte heißt: einfach weglassen!…
Sommerrollen – Klappe, die zweite…
Bereits im Sommer letzten Jahres habe ich ein Rezept für Sommerrollen gepostet. Damals waren sie meine Neuentdeckung, seither essen wir sie im Schnitt einmal wöchentlich – mein Mann, Paul und ich. Sind ja schnell gemacht… Langweilig? Nein, denn ich probiere…
Sommerrollen mit Gemüsefüllung und Erdnusssauce
Dieses Rezept ist wieder einmal ein gutes Beispiel dafür, wie einfach es ist, so manches selber zu machen… Ähnlich der Frühlingsrollen, die man warum auch immer, entweder nur tiefgekühlt kauft oder beim Asiaten ordert… Oder den Apfelstrudel, weil man sich…
Italienische Antipasti vom Blech
Der Sommer steht vor der Tür und mit ihm ist die Lust auf leichte Kost zurückgekehrt… Zumindest geht es mir so… Wenn es draußen warm ist, dann steigt allmählich wieder mein Appetit auf Salat und Gemüse. Das hat die Natur…
Grüner Spargel auf Toast
Dieses Rezept zu posten war gar nicht geplant, es ist gestern Abend noch sehr spät und ganz spontan entstanden… Der Genuss dieses Toastes hat aber einen Hebel bei mir umgelegt, so dass ich es unbedingt gleich teilen möchte! Der ganze…
Hummus – eine orientalische Vorspeise aus Kichererbsen und Sesampaste
Hier reiche ich es nach, das Rezept für den wunderbaren Hummus, ohne den Ful/Foul, das Bohnengericht, das ich vor ein paar Tagen gepostet habe, nur halb so köstlich ist… „Hummus“ ist schlicht und ergreifend arabisch für „Kichererbsen“ und genauso einfach…
