Saftige Apfelpfannkuchen mit Zimt
22. September 2021Zum Thema Dessert bin ich bei meinen Rezepten noch relativ schlecht aufgestellt, da findet man bei mir bisher nur das Schokoladeneis und den Tassen-Schokoladenkuchen. Dabei mag ich ihn so gerne, den süßen Abschluss nach dem Essen. Obwohl, sind Pfannkuchen überhaupt ein Nachtisch? Stehen selten, weder im Restaurant, noch in Kochbüchern, unter dieser Rubrik. Für viele auch eine Hauptmahlzeit wie Milchreis oder Griessbrei. In meiner Kindheit gehörte Kartoffelsuppe mit Apfelpfannkuchen zu meinen Favoriten. Ich bin mir nicht sicher, ob diese Kombination tatsächlich existiert oder ob diese spezielle Zusammenstellung meiner Großmutter nur bei mir ins Schwarze getroffen hat. Ich habe es geliebt,…
Spaghetti alla Norma – Ein Hoch auf die Aubergine
Bislang gehörte die Aubergine nicht zu meinem Lieblingsgemüse. Ich bin mittlerweile sehr froh, dass ich die Herausforderung angenommen habe und ich nun schon den zweiten großartigen Verwendungszweck für sie gefunden habe, bei der sie ganz groß raus…
Klassische Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch
Genau wie die Spaghetti aglio olio, war auch dieses Rezept nicht zum Veröffentlichen vorgesehen. Viel zu einfach, dachte ich. Das kann jeder.Aber: Beim „besten Italiener der Stadt“ haben wir Bruschetta als Vorspeise geordert, mit bescheidenem Resultat. Durchgeweichtes…
Spaghetti aglio e olio, weil dieser Klassiker so einfach und doch so unglaublich köstlich ist!
Ich wollte dieses Rezept nicht posten. Weil es viel zu einfach und auch selbsterklärend ist. Weil ich nicht möchte, dass jemand denken könnte, ich hätte keine anderen Ideen… Doch, habe ich. Meine Liste ist endlos. Aber nachdem…
Herzhafte Tarte Tatin mit Kartoffeln
Ende August, die Tage werden schon wieder spürbar kürzer. Es dauert nicht mehr lange und es ist Herbst. Juhu! Ich war nicht traurig, dass wir keinen richtigen Sommer hatten. Ich habe mich über jeden Tag ohne Sonne…
Soulfood Burger – das perfekte Baukastensystem
Ich weiß gar nicht, wo ich anfangen soll… Es gibt zwei Gründe, warum ich mich entschieden habe, dieses Rezept zu posten. Einmal, weil inzwischen mein Herz hüpft, wenn in einem Restaurant ein veganer Burger angeboten wird. Wenn…
Kleine Schokoladen-Tassenküchlein auf die Schnelle
Wer kennt sie nicht, die Situation: Sonntag Nachmittag, Lust auf ein Stück Kuchen, aber am Samstag wurde ausnahmsweise mal nicht gebacken. In genau dieser Situation befinde ich mich gerade! Aber nun sitze ich hier mit meinem Laptop…
Würzige Tomatensuppe mit Kaffee und Ingwer
Irgendwie gehören Suppen für mich zur Königsdisziplin beim Kochen. Einfach nur Kartoffeln oder Gemüse mit Brühe aufzukochen reicht nicht. Leider hat das Gemüse nicht mehr das kraftvolle Aroma, sodass eine Prise Salz und etwas Pfeffer reichen, um…
Auberginenmus mit Knoblauch, Zitrone und Granatapfelkernen
Die Aubergine! Nicht gerade mein Lieblingsgemüse… Wovon gibt es auf einem italienischen oder griechischen Vorspeisenteller am meisten? Richtig, von den Auberginen… Mit reichlich Knoblauch und Balsamessig bekommt man sie dann schon irgendwie gegessen… Nun bin ich aber…
Ohne Backen: Erdbeerkuchen mit Keksboden und Vanillepudding
Heute mal wirklich ganz kurz und schmerzlos das Rezept für einen sogenannten no-bake-cake. Genau richtig für heiße Sommertage, denn der Backofen treibt die Innentemperaturen noch zusätzlich in die Höhe. Und gerade rechtzeitig zum Ende der Erdbeersaison… Dieser…
Karottengrün-Pesto mit getrockneten Tomaten
Ein beliebtes Thema bei Social-Media-Beratern: Ideenfindung für Blogger. Als ich mit meinem Blog angefangen habe, war ich ganz ehrfürchtig und dachte in der Tat, dass es zum Problem werden könnte. Dass mir irgendwann die Ideen ausgehen könnten.…
