Kartoffelsalat mit Kichererbsen und Granatapfelkernen
8. November 2022Ich habe schon immer gerne gekocht. Auch gut und abwechslungsreich. Deshalb waren Rezepte zu Anbeginn meines Blogs schon der Hauptbestandteil meiner Beiträge. Da hatte ich mich noch vegetarisch ernährt. Sehr viel besser bin ich, seit ich vegan esse. Meine Kochroutine und auch meine Herangehensweise an neue Rezepte haben sich komplett verändert. Ich bin kreativer geworden, das Niveau ist höher, die Herausforderung eine andere. Es sind die vermeintlich besserwissenden Allesesser, die meinen, Veganer würden sich in der Hauptsache von Tofu und Ersatzprodukten ernähren. Nun ja, wenn ich meine Rezepte so durchstöbere, die Fotos dazu sehe, bin ich oft selbst verblüfft. Welche…
Leicht scharfes Apfelchutney mit Curry
Oh, wie sie alle besorgt sind, die Allesesser um die Gesundheit der Veganer. Es scheint ein beliebtes Hobby zu sein, Werbeanzeigen auf Facebook zu crashen, in denen Hersteller ihre pflanzenbasierten Alternativen vorstellen. Da sie nicht die Zielgruppe sind, könnten sie…
Muschelnudeln mit Kürbisragout und leichter Currybéchamel auf Tomatenspiegel
„Was am Ende übrig bleibt, ist das, was wir daraus machen. Aus unserem Leben und unserem Mikrokosmos“. Das dachte ich, als ich dieses Rezept in seiner finalen Version gekostet habe. Schon lange wollte ich etwas mit diesen schönen Muschelnudeln machen.…
Saftiger Zwetschgendatschi, Zwetschgenkuchen oder Pflaumenkuchen – ganz wie es das Herz begehrt
Pflaumen beziehungsweise Zwetschgen läuten für mich den Herbst ein. Eine wahre Freude, denn der Ausnahmesommer hat Paul und mich an unsere Grenzen gebracht. Habe den ganzen Sommer lang nicht wirklich Kuchen gebacken. Höchstens mal einen Käsekuchen, der erstens schnell gebacken…
Kartoffel-Tortilla mit Kichererbsenmehl
Warum ich vegane Rezepte blogge? Obwohl ich Journalistin, noch dazu mit Spezialisierung auf Beauty und Mode, bin? Weil ich es kann, wäre die einfache und freche Antwort. Weil ich die Welt verbessern möchte, die ehrliche. Das hat mir nämlich gefehlt,…
Bunter Röstgemüse-Salat mit Quinoa und Nüssen
So schmeckt der Sommer! Das war das erste, was mir eingefallen ist, als ich diesen Salat gekostet habe. Jetzt bin ich mit den hochsommerlichen Temperaturen, mit denen ich auf Kriegsfuß stehe, einigermaßen versöhnlich gestimmt. Zucchini, Tomaten, Auberginen haben gerade Hochsaison.…
Saftiges Bananenbrot mit Haselnüssen
Das Bananenbrot schiebe ich schon so lange vor mir her. Um nicht zu sagen, Jahre. Keine Ahnung warum. Ich dachte, es sei so ein typisches „Veganer-Ding“. Bei mir natürlich ganz und gar nicht despektierlich gemeint, weil mein Herz beim Wort…
Gewickelter Mohnkuchen mit Hefeteig und Streuseln
Bei diesem Rezept musste ich an meine Großmutter denken. Wenngleich sie diesen Kuchen nicht mit Mohn, sondern Nüssen gebacken hat. Habe ich mir immer von ihr gewünscht, wenn ich als Kind zu Besuch war. Ohne Rezept hat sie ihn gebacken.…
Über die Geduld im „Hundetraining“
Ich möchte es nicht wirklich „Training“ nennen, aber mir fällt auch keine treffendere Umschreibung ein. Wir trainieren nicht. Das wird gerne missverstanden, weil in der gängigen Auffassung ein Hund klare Regeln und Ansagen braucht und schließlich nicht tun und lassen…
Cremiges Risotto mit Fenchelgrün-Pesto
Ich liebe Risotto und es fehlte noch in meiner Sammlung. Gestern hatte ich mich kurzfristig dazu entschlossen, weil ich eine Eingebung hatte.In meiner wöchentlichen Gemüsekiste befand sich eine wunderschöne Fenchelknolle samt des Grüns. Wie schon für das Grün an den…
Rote Linsensuppe mit Kokosmilch und Blattspinat
Ich mag natürlich alle meine Rezepte. Sonst würde ich sie nicht veröffentlichen. Dieses mag ich aber ganz besonders. Obwohl es so unspektakulär ist, trotzdem perfekt im Geschmack. Nicht besonders raffiniert und ganz schnell gemacht. Perfekt für den Sommer, weil man…
