Apfelkuchen vom Blech mit Streusseln
23. November 2020Nächsten Sonntag ist 1. Advent und schon wieder kein Plätzchen-Rezept… Mir ist so überhaupt nicht nach Weihnachten… Aber morgen werden die Florentiner veganisiert, das habe ich mir fest vorgenommen… Stattdessen habe ich an einem neuen Rezept für einen Apfelkuchen experimentiert. Mein veganes Repertoire ist noch etwas mau, da ich Ersatzprodukte nicht so gerne mag. Die Quarkalternative in meinem Käsekuchen und Russischen Zupfkuchen bleibt vorerst die Ausnahme… In der Tat ist mir mit diesem Apfelkuchen vom Blech wieder ein mich sehr zufrieden stellendes Ergebnis gelungen, mehr als das: ein Traum! Eigentlich war eine Art Streusselkuchen angedacht, einfach nur ein fluffiger Hefeteig…
Herzhafte Räuchertofu-Frikadellen – wunderbar wandelbar
Ich habe sehr viel in den letzten Monaten meines Lebens dazu gelernt… Ich bin unglaublich stolz, dass ich immer mehr meiner alten Denk- und Verhaltensmuster über Bord werfe und manchmal über mich selbst hinauswachse. Ich kann noch…
Christstollen mit Nüssen, Cranberries und Marzipan – mein erstes veganes Weihnachten
Es wird Zeit, mich endlich um die Weihnachtsbäckerei zu kümmern… Zumal sie Neuland für mich ist, weil ich meine Favoriten aus den letzten Jahren alle zum ersten Mal veganisiere und ich gar nicht weiß, ob alles so…
Gelbes Curry mit Gemüse und selbstgemachter Currypaste
Höchste Zeit, mit der Weihnachtsbäckerei anzufangen. Es gibt sogar schon einige Anfragen für Plätzchen-Rezepte und einen Christstollen in Vegan… Gott sei Dank, denn das macht mir ein wenig Druck! Ich weiß nicht warum, aber mir ist noch…
Thailändischer Papayasalat mit Karotten und Erdnüssen
Mal wieder ein Rezept aus erster Hand… Von meiner thailändischen Freundin Rattikan, von der auch schon die Rezepte für die Frühlingsrollen oder die Tom Kha stammen. Wenn ich bedenke, wie lange der Papayasalat schon auf meiner Wunschliste…
Hafermilch selber machen
Ich wurde in letzter Zeit öfter nach einer geeigneten Milchalternative gefragt. In erster Linie für den Kaffee… Da habe ich am Anfang auch etwas experimentieren müssen. Aber gerade das ist ja auch äußerst spannend! Und man lernt…
Löwenzahnsalat? Im Ernst???
Ja!!!! Ich war mir nicht ganz sicher, ob ich dieses Rezept posten soll… Ich habe es auf alle Fälle produziert und es schon seit ein paar Wochen in der Warteschleife gehalten. Mittlerweile muss jedes neue Gericht, bevor…
Veganer Apfelkuchen mit knusprigen Mandel-Streusseln
Wieder eine mehr als geglückte Veganisierung eines beliebten Klassikers: Apfelkuchen mit knusprigen Mandel-Streusseln. Es kommt immer darauf an, wie man sich einen Kuchen vorstellt… Ich zumindest habe immer feste Vorstellungen und bin da auch sehr streng. Ein…
Eine dufte Pflege
WERBUNG Hurra, meine erste Beauty-Kooperation!!!! Ich freue mich aus tiefstem Herzen und das gleich aus mehreren und mir sehr wichtigen Gründen! Zum einen, weil ich als Beauty-Journalistin endlich wieder meiner wahren Berufung zugeführt bin. Viel wichtiger aber,…
Klassiker Marmorkuchen veganisiert
Kuchen zu veganisieren sind gerade meine größte Herausforderung. Und ich habe gemerkt, dass es nicht so einfach ist! Sie backen sich gerne speckig oder binden nicht richtig ab. Gelernt habe ich bisher, dass vegane Kuchen nicht lange…
Saftige Spitzpaprika mit Couscous
Ich liebe den Geruch von Curry… Immer, wenn wir auch nur in die Nähe unseres indischen Restaurants in der Stadt kommen, bekomme ich Appetit und weiß, was ich unbedingt mal wieder kochen muss… Denn dann riecht es…
