Projekt „Veganer Käsekuchen“
8. August 2020Wer mag ihn nicht, den guten alten Käsekuchen… Ich zumindest kenne niemanden… Sogar diejenigen, die nicht so scharf auf Süßkram und Kuchen sind, mögen ihn… Ich mochte ihn immer pur am liebsten, ohne viel Gedöns wie Früchte, dicke Ränder aus Mürbeteig oder Baiserdecke. Fertiger Blätterteig (man muss nicht immer alles selber machen), schön viel Quark, das war’s. Und dann direkt aus dem Kühlschrank… Meine Mission ist es, nicht zu missionieren, sondern mit Ergebnissen zu glänzen! So bin ich seit Monaten damit beschäftigt, einen abwechslungsreichen und genussvollen Speiseplan neu zu erschaffen, auf veganer Basis. Nicht annähernd so kompliziert, wie ich dachte!…
Saftiger Nusskuchen mit Zimt und Mandellikör
Kuchen sind eigentlich meine Königsdisziplin, da habe oder hatte ich einfach ein Händchen dafür, als ich noch nicht vegan war. Kein besonders großes Repertoire, aber dafür Klasse statt Masse…Heute bereiten Kuchen mir etwas Magenschmerzen, weil es nicht…
Sommerrollen mit Gemüsefüllung und Erdnusssauce
Dieses Rezept ist wieder einmal ein gutes Beispiel dafür, wie einfach es ist, so manches selber zu machen… Ähnlich der Frühlingsrollen, die man warum auch immer, entweder nur tiefgekühlt kauft oder beim Asiaten ordert… Oder den Apfelstrudel,…
Brotsalat mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen
Werbung Ich folge auf Instagram sehr vielen veganen Inhalten – seien es Tierschützer, Hilfsorganisationen, Köchen… Unglaublich beeindruckt bin ich, wie diplomatisch, überzeugend, wissenschaftlich und konstruktiv an die Themen herangegangen wird. Ich fühle mich dort sehr gut aufgehoben,…
Gerste – Hafer – Weizen: Beauty-Rezepte zum Nachmachen
Gerade stehen sie wieder in voller Pracht, die wundervollen Getreidefelder. Goldgelbe Teppiche, umso imposanter, wenn ein leichter Wind weht und Millionen Halme sich synchron hin- und herwiegen… Wie faszinierend doch die Natur ist! Und sie macht nicht…
Knuspriges Müsli mit Früchten der Saison und Mandelmilch
In eine ausgewogene Ernährung muss man sich als Neu-Veganer natürlich erst einfinden. Nicht ganz einfach, das gebe ich zu, aber auch nicht so schwierig, wie man sich das vorstellt! Jeder muss das, der sich für eine spezielle…
Saftiges Sandwich mit Salat und Räuchertofu
Das neue Lieblingsessen meines Mannes: genau dieses Sandwich! Mit ganz viel buntem Salat, Räuchertofu und Guacamole… Ich war gerade mit der Produktion dieses Themas fertig, als mein Mann hungrig von der Arbeit nach Hause gekommen ist. Leider…
Tabouleh-Salat mit Couscous
WERBUNG Einer meiner Lieblingssalate im Sommer: Tabouleh. Spätestens, wenn es die ersten regionalen Tomaten, Gurken und Paprika auf dem Wochenmarkt gibt… Dann schmeckt er besonders köstlich… Gerade, wenn es draußen heiß ist, ist er das perfekte Essen.…
Fruchtiges Rhabarberkompott – Trick 17 für maximales Aroma
Werbung Rhabarber polarisiert! Entweder man mag ihn oder man mag ihn nicht! Ich mag ihn, weil ich alles mag, was sauer ist… Als Kind habe ich es geliebt, die geschälten, rohen Stangen in Zucker zu stippen und…
Ein Öl für alle Fälle
Ich liebe „Geheimzutaten“ im Essen, wie ich zum Beispiel das Ingwer-Püree liebe, das übrig bleibt, wenn man den Ingwer-Drink zubereitet… Ob in eine Suppe gemischt, einen Salatdressing, sogar eine Sauce für den Spargel habe ich damit angerührt……
Herrlich fruchtige Aprikosenkonfitüre – Hurra, die Saison ist eröffnet!
WERBUNG Kürzlich habe ich eine DIY-Beauty mit Pfirsich und Aprikose gepostet. Die Steinfrüchte sind nämlich ein wahres Füllhorn an Inhaltsstoffen: ein hoher Anteil an Beta-Carotin, sie sind reich an Provitamin A, Vitamin C, Kalium, Magnesium, Kieselsäure, Eisen…
