Erfrischende Gazpacho mit Wassermelone
20. Juni 2021Die meisten freuen sich, dass endlich Sommer ist, ich weiß… Aber doch nicht gleich so… Wir sind es in unseren Breitengraden einfach nicht gewohnt, mit solchen Temperaturen umzugehen. Ich vermeide jeglichen Aufenthalt unter freiem Himmel. Bin so froh, dass ich selbständig bin und ich meine ganze Arbeit in meinen guten gekühlten Innenräumen verrichten kann. Gassirunden finden in der Früh und am Abend statt – Paul mit seinem dichten, schwarzen Plüschfell sucht sich auch den ganzen Tag lang die kühlsten Stellen. Wir leiden gemeinsam. Woran auch immer es liegt, dass Menschen aus heißen Ländern besser mit der Hitze umgehen können… Sie…
Pauls erster „Schultag“ oder Hundeerziehung nach Eva-Windisch-Art
Was es doch ausmacht, wenn man auf die richtigen Menschen trifft, oft findet man sich sogar ohne zu suchen! Letztes Jahr hätte ich gar nicht gewusst, wonach ich suchen soll, als ich ein wenig Bauchschmerzen hatte, wir…
Erfrischender Rhabarberkuchen mit Pudding und Streusseln
Auf den letzten Drücker schnell noch ein großartiges Rezept für einen saftigen Rhabarberkuchen. Nach dem Johannistag am 24. Juni wird nämlich kein Rhabarber mehr geerntet, genau wie Spargel. Rhabarber ist ein wenig das Stiefkind unter den Obstsorten.…
Paul – wer er ist, wie er i(s)st!
Es ist mehr als Zufall oder Schicksal, dass Paul ein Hovawart oder überhaupt ein Rassehund ist (hier die Geschichte dazu). Es ist mir unangenehm, wenn ich nach der Rasse gefragt werde. Manchmal muss ich sogar kurz überlegen,…
Pasta mit Erbsen, Zuckerschoten und Minze
Wie schade, dass man nicht am Bildschirm reiben kann, ähnlich der Parfum-Proben in den Zeitschriften, um einen Eindruck zu bekommen, wie herrlich dieses wunderbare Pastagericht riecht! Minze, Zitronenschale, Knoblauch – jede Komponente für sich ist ja schon…
Vegane Croissants – dem französischen Original sehr ähnlich
Es muss nicht immer Müsli oder Vollkornbrötchen sein… Einfach nur eine heiße Tasse Kaffee und dazu ein Croissant ohne alles – die Franzosen wissen einfach, was Genuss ist! Schon seit über einem Jahr, seit ich vegan esse,…
Stromboli-Brot, artverwandt mit einer Pizza
Hab schon ewig meine vegane Variante einer Pizza auf Halde… Köstlich, aber sehr puristisch. Ich bin ja nicht so der Ersatz-Produkte-Fan. Ich brauche keine veganen Wurst- oder Käsesorten… Das bislang gut gehütete Geheimnis meiner Veganisierung traditioneller Gerichte…
Saftiger Schokoladenkuchen mit Mandeln und Birnen
Endlich steht der Sommer in den Startlöchern, wie lange haben wir auf schönes Wetter gewartet… Und jetzt ein Birnenkuchen? Warum nicht, habe ich mir gedacht – Birne Helene ist einer der beliebtesten Eisdielen-Klassiker… Und irgendwie schmecken die…
Sommerrollen – Klappe, die zweite…
Bereits im Sommer letzten Jahres habe ich ein Rezept für Sommerrollen gepostet. Damals waren sie meine Neuentdeckung, seither essen wir sie im Schnitt einmal wöchentlich – mein Mann, Paul und ich. Sind ja schnell gemacht… Langweilig? Nein,…
Vegane Donauwelle – den Klassiker neu interpretiert
Ich lebe in Neuburg, einer idyllischen Kleinstadt direkt an der Donau gelegen. Ich wohne mit Blick auf die Donau – herrlich. Man kann hier so schön spazieren gehen und hat fast immer den Fluss im Blick, so…
Pauls Leibspeise: Morosche Karottensuppe
Wie liebe ich diese Suppe, obwohl ich sie selbst noch nie gegessen habe! Aber sie hat meiner alten Hündin in ihren letzten Lebensjahren so manchen Tierarzt-Besuch erspart, ebenso ihrem allesessenden Nachfolger, dem Hovawart und Nimmersatt Paul. Vor…
