Löwenzahnsalat? Im Ernst???
23. September 2020Ja!!!! Ich war mir nicht ganz sicher, ob ich dieses Rezept posten soll… Ich habe es auf alle Fälle produziert und es schon seit ein paar Wochen in der Warteschleife gehalten. Mittlerweile muss jedes neue Gericht, bevor es gegessen werden darf, sich vorher einem Fotoshooting unterziehen…. Vor ein paar Wochen haben wir unserem Biobauern, von dem wir unsere wöchentliche Gemüsekiste im Rahmen einer solidarischen Landwirtschaft bekommen, einen Besuch abgestattet. Wir drehen dann immer gerne eine Runde und bestaunen das Paradies, wie alles üppig wächst und gedeiht.Zum ersten Mal wurde dieses Jahr Löwenzahn angebaut. Ich habe keine Ahnung, was der Unterschied…
Veganer Apfelkuchen mit knusprigen Mandel-Streusseln
Wieder eine mehr als geglückte Veganisierung eines beliebten Klassikers: Apfelkuchen mit knusprigen Mandel-Streusseln. Es kommt immer darauf an, wie man sich einen Kuchen vorstellt… Ich zumindest habe immer feste Vorstellungen und bin da auch sehr streng. Ein…
Eine dufte Pflege
WERBUNG Hurra, meine erste Beauty-Kooperation!!!! Ich freue mich aus tiefstem Herzen und das gleich aus mehreren und mir sehr wichtigen Gründen! Zum einen, weil ich als Beauty-Journalistin endlich wieder meiner wahren Berufung zugeführt bin. Viel wichtiger aber,…
Klassiker Marmorkuchen veganisiert
Kuchen zu veganisieren sind gerade meine größte Herausforderung. Und ich habe gemerkt, dass es nicht so einfach ist! Sie backen sich gerne speckig oder binden nicht richtig ab. Gelernt habe ich bisher, dass vegane Kuchen nicht lange…
Saftige Spitzpaprika mit Couscous
Ich liebe den Geruch von Curry… Immer, wenn wir auch nur in die Nähe unseres indischen Restaurants in der Stadt kommen, bekomme ich Appetit und weiß, was ich unbedingt mal wieder kochen muss… Denn dann riecht es…
Spaghetti mit Brokkoli
Mein absolutes Lieblingsgericht, mein Soulfood: Spaghetti mit Brokkoli! Genauer gesagt mit ‚Bimi’… Leider bekommt man das Gemüse in dieser besonderen Form so schlecht… Seit ein paar Jahren, seit unserem letzten Umzug, gar nicht mehr. Ich hatte ihn…
‚Kräuterbutter‘ mit Knoblauch, Schalotten und Senf
Ganz kurz und schmerzlos auf die Schnelle ein einfaches Rezept für ‚Kräuterbutter’… Wieder ist eine erfolgreiche Veganisierung eines beliebten Klassikers geglückt. So darf man sie gar nicht nennen, weil sie ja nicht aus Butter gemacht ist, sondern…
Projekt „Veganer Käsekuchen“
Wer mag ihn nicht, den guten alten Käsekuchen… Ich zumindest kenne niemanden… Sogar diejenigen, die nicht so scharf auf Süßkram und Kuchen sind, mögen ihn… Ich mochte ihn immer pur am liebsten, ohne viel Gedöns wie Früchte,…
Saftiger Nusskuchen mit Zimt und Mandellikör
Kuchen sind eigentlich meine Königsdisziplin, da habe oder hatte ich einfach ein Händchen dafür, als ich noch nicht vegan war. Kein besonders großes Repertoire, aber dafür Klasse statt Masse…Heute bereiten Kuchen mir etwas Magenschmerzen, weil es nicht…
Sommerrollen mit Gemüsefüllung und Erdnusssauce
Dieses Rezept ist wieder einmal ein gutes Beispiel dafür, wie einfach es ist, so manches selber zu machen… Ähnlich der Frühlingsrollen, die man warum auch immer, entweder nur tiefgekühlt kauft oder beim Asiaten ordert… Oder den Apfelstrudel,…
Brotsalat mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen
Werbung/sponsored Ich folge auf Instagram sehr vielen veganen Inhalten – seien es Tierschützer, Hilfsorganisationen, Köchen… Unglaublich beeindruckt bin ich, wie diplomatisch, überzeugend, wissenschaftlich und konstruktiv an die Themen herangegangen wird. Ich fühle mich dort sehr gut aufgehoben,…
