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  • Aufstriche & Dips,  Food,  Hauptgerichte

    Cremiges Risotto mit Fenchelgrün-Pesto

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    Ich liebe Risotto und es fehlte noch in meiner Sammlung. Gestern hatte ich mich kurzfristig dazu entschlossen, weil ich eine Eingebung hatte.In meiner wöchentlichen Gemüsekiste befand sich eine wunderschöne Fenchelknolle samt des Grüns. Wie schon für das Grün an den…

    Von Heike Ermel 5. Juli 2022
  • Food,  Hauptgerichte,  Kartoffelgerichte

    Kürbis-Gnocchi an Mangold-Walnuss-Pesto

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    Die Kürbiszeit, so habe ich mir vorgenommen, wird dieses Jahr gefeiert. Nicht nur mit cremiger Kürbissuppe oder unkompliziertem Ofengemüse. Nein, mal richtig – mit vielen neuen Rezepten. Schließlich haben Kürbisse jetzt eine Weile Saison. Glänzen mit vielen unterschiedlichen Sorten. In…

    Von Heike Ermel 26. Oktober 2021
  • Aufstriche & Dips,  Food

    Karottengrün-Pesto mit getrockneten Tomaten

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    Ein beliebtes Thema bei Social-Media-Beratern: Ideenfindung für Blogger. Als ich mit meinem Blog angefangen habe, war ich ganz ehrfürchtig und dachte in der Tat, dass es zum Problem werden könnte. Dass mir irgendwann die Ideen ausgehen könnten. Man sollte sich…

    Von Heike Ermel 7. Juli 2021
  • Minestrone: italienische Gemüsesuppe
    Food,  Suppen

    Vitaminbombe Minestrone – DER Suppen-Klassiker aus Italien

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    Minestrone gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten, vor allem im Sommer. Das Rezept wollte ich auch erst dann posten, wenn man auf dem Wochenmarkt die Qual der Wahl an saisonalem Sommergemüse hat. Aber Corona hat uns alle fest im Griff, auch…

    Von Heike Ermel 17. März 2020
  • Bärlauchpesto selber machen
    Aufstriche & Dips,  Food

    Bärlauchpesto – Frühling in der Küche!

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    Große Freude beim Spazierengehen! Da sprießt er wieder üppig und verbreitet sich wie ein grüner Teppich im Wald! Dort wächst er vornehmlich, der wundervolle Bärlauch, in feuchten und schattigen Laub- und Auwäldern. Sein lateinischer Name ist ‚Allium ursinum‘, er ist…

    Von Heike Ermel 13. März 2020
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