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  • Food,  Gemüse,  Hauptgerichte

    Kalte Pastasauce aus dem Mixer

    2 Kommentare

    Mein absolut liebster Aufenthaltsort: die Küche. Kochen macht mich glücklich, ist mein Seelentröster, meine Leidenschaft. Aber nicht bei 30 Grad im Schatten. Keine Chance. Da bin ich dankbar für jede Ruhepause, jegliche Abkühlung und vermeide alles, was mich zum schwitzen…

    Von Heike Ermel 31. Juli 2024
  • Food,  Vorspeisen & Snacks

    Klassische Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch

    0 Kommentare

    Genau wie die Spaghetti aglio olio, war auch dieses Rezept nicht zum Veröffentlichen vorgesehen. Viel zu einfach, dachte ich. Das kann jeder.Aber: Beim „besten Italiener der Stadt“ haben wir Bruschetta als Vorspeise geordert, mit bescheidenem Resultat. Durchgeweichtes Brot (weil es…

    Von Heike Ermel 8. September 2021
  • Food,  Suppen

    Würzige Tomatensuppe mit Kaffee und Ingwer

    0 Kommentare

    Irgendwie gehören Suppen für mich zur Königsdisziplin beim Kochen. Einfach nur Kartoffeln oder Gemüse mit Brühe aufzukochen reicht nicht. Leider hat das Gemüse nicht mehr das kraftvolle Aroma, sodass eine Prise Salz und etwas Pfeffer reichen, um glücklich und zufrieden…

    Von Heike Ermel 25. Juli 2021
  • Aufstriche & Dips,  Food

    ‚Kräuterbutter‘ mit Knoblauch, Schalotten und Senf

    0 Kommentare

    Ganz kurz und schmerzlos auf die Schnelle ein einfaches Rezept für ‚Kräuterbutter’… Wieder ist eine erfolgreiche Veganisierung eines beliebten Klassikers geglückt. So darf man sie gar nicht nennen, weil sie ja nicht aus Butter gemacht ist, sondern ganz schnöde aus…

    Von Heike Ermel 11. August 2020
  • Food,  Gemüse

    Basilikum ohne Ende

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    Bis vor ein paar Jahren, als eine sehr freundliche Verkäuferin mir beim Kauf eines Topfes Basilikum diesen wertvollen Hinweis gegeben hat, habe ich das aromatische Sommerkraut ständig nachkaufen müssen… Jetzt erstehe ich sobald der Sommer Einzug erhalten hat, einen üppigen…

    Von Heike Ermel 24. Juli 2019
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