Klassische Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch
Genau wie die Spaghetti aglio olio, war auch dieses Rezept nicht zum Veröffentlichen vorgesehen. Viel zu einfach, dachte ich. Das kann jeder.Aber: Beim „besten Italiener der Stadt“ haben wir Bruschetta als Vorspeise geordert, mit bescheidenem Resultat. Durchgeweichtes Brot (weil es…
Würzige Tomatensuppe mit Kaffee und Ingwer
Irgendwie gehören Suppen für mich zur Königsdisziplin beim Kochen. Einfach nur Kartoffeln oder Gemüse mit Brühe aufzukochen reicht nicht. Leider hat das Gemüse nicht mehr das kraftvolle Aroma, sodass eine Prise Salz und etwas Pfeffer reichen, um glücklich und zufrieden…
‚Kräuterbutter‘ mit Knoblauch, Schalotten und Senf
Ganz kurz und schmerzlos auf die Schnelle ein einfaches Rezept für ‚Kräuterbutter’… Wieder ist eine erfolgreiche Veganisierung eines beliebten Klassikers geglückt. So darf man sie gar nicht nennen, weil sie ja nicht aus Butter gemacht ist, sondern ganz schnöde aus…
Basilikum ohne Ende
Bis vor ein paar Jahren, als eine sehr freundliche Verkäuferin mir beim Kauf eines Topfes Basilikum diesen wertvollen Hinweis gegeben hat, habe ich das aromatische Sommerkraut ständig nachkaufen müssen… Jetzt erstehe ich sobald der Sommer Einzug erhalten hat, einen üppigen…
